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Torta Di Fragole E Banane

Torta Di Fragole E Banane

INGREDIENTI
Per il pan di spagna

4    uova intere

90 gr di zucchero

90 gr farina

15 gr fecola di patate

1 bustina di vanillina o 1/2 stecca vaniglia

Per la crema

4 uova (solo rossi)

5/6 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farina

1/2 litro di latte

1/2 limone grattuggiato

Preparazione:

 

   

  1. Montare le uova con lo zucchero per circa 15/20 minuti affinchè non risultano spumose e ferme
  2. Unire un pò alla volta le farine  setacciate e la vanillina
  3. Mescolare con una spatola dall’alto verso il basso
  4. Imburrare e infarinare una teglia
  5. Preriscaldare il forno

 

          

6. Versare l’impasto nella teglia e infornare a 175° per 15/20 minuti

7.  Far raffreddare il pan di spagna e bagnarlo con liquore a piacere (va bene anche acqua e zucchero)

  Preparare la crema

  1.  In un pentolino mettere i rossi d’uovo , lo zucchero e mescolare
  2.  Aggiungere la scorza di limone , la farina e continuare a mescolare
  3.  Versare un pò alla volta il latte caldo (non bollente) e mescolare
  4. Cuocere a fuoco lento girando continuamente
  5. Quando la crema sarà densa (deve scrivere) è pronta
  6. Far raffreddare

     

7.  Versare sul pan di spagna e guarnire a piacimento

8.   A piacere mettere la gelatina sulla frutta

          

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Scritto da Con le mani in pasta