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Casatiello A Modo Mio

Casatiello A Modo Mio

INGREDIENTI:

300 ml di acqua

12 gr di lievito di birra

600 gr di farina

150 gr di strutto

400 gr di affettati misti (prosciutto cotto, pancetta, salame napoli)

400 gr di formaggi misti (fontina, provolone piccante,)

70 gr di pecorino grattuggiato

sale e pepe q.b

 

PREPARAZIONE :

1.In una ciotoloa versare l’acqua e far sciogliere il lievito

2. Unire la farina e poi lo strutto, amalgamare il tutto

l’impasto deve risultare liscio ed omogeneo

Far lievitare circa un ora e mezza

3. Stendere l’impasto e farcirlo con gli affettati e i formaggi tagliati a cubetti

4. Arrotolare l’impasto su se stesso

5. Ungere una teglia (quella x fare i ciambelloni ) e mettere l’impasto formando una ciambella

6.Spennellare l’impasto con un pò  di olio e preriscaldare il forno

7. Infornare a 180° per 40 minuti circa

 

               

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Scritto da Con le mani in pasta