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Omelette Sourprise

  Omelette  Sourprise

 

INGREDIENTI  (PER 8 OMELETTE)

2   Uova

 Q.b. SALE 

 Q.b PARMIGIANO

 Q.b ORIGANO

Per il ripieno

 1/2   Zucchina

 100 g. Speck

8 fettine di Provola( o cubetti)

Per la besciamella

50 g.  di burro

2 cucchiai di farina

1 pizzico di sale

1 bicchiere di latte

 

Preparazione

1. Sbattere le uova , sale, origano e parmigiano

2.  Versare un po di olio x ungere la padella e aggiungere un  mestolo di composto

far roteare la padella in modo da spandere bene l’uovo e creare una frittatina ( cuocere da un lato e dall’altro)

3. Procedere nello stesso modo per le altre

4. Riempire le omelette con lo spech, zucchine e provola eun cucchiaio di besciamella

5. A  piacere arrotolarle( e chiudere le estremità con uno stecchino) o creare dei cestini(chiudendoli sempre con stuzzicadenti)

6. Cospargerli di besciamella e a piacere anche il parmigiano

7. Infornare per 5  minuti a 180° fin uando saranno appena coloriti

 

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Scritto da Con le mani in pasta